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看过“村BA”的朋友，一定对赛场边那股飘满全场的酸香印象深刻。作为贵州黔东南的味觉名片，凯里酸汤早已跟着“村BA”的热度火出了大山 —— 如今这款“村BA”文创联名款凯里酸汤来了，在家就能喝到地道的苗家发酵酸汤。
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内含红酸汤160g*2包
白酸汤160g*1包
中国酸汤看贵州
贵州酸汤看凯里
凯里酸汤：藏在苗岭千年的「舌尖非遗」
很多人第一次喝酸汤，都会被那股清爽的酵香惊艳到。这可不是普通的醋调酸味，而是苗家人传承了上千年的饮食智慧。
凯里酸汤是中国国家地理标志产品，酸汤鱼制作技艺更是入选国家级非物质文化遗产。当地自古就有 “三天不吃酸，走路打捞蹿” 的俗语，古时贵州缺盐，先民便摸索出 “以酸代盐” 的方式，用自然发酵的酸汤提鲜增味，一代代传了下来。
常见的凯里酸汤分红、白两种：
- 红酸汤：以本地毛辣果（小番茄）、鲜红辣椒为主料，辅以木姜子、糯米等，入陶坛自然发酵数月，色泽红亮，酸中带辣，回味有番茄的甘甜。
- 白酸汤：用糯米米汤发酵而成，汤色清亮，酸味柔和清甜，带着淡淡的米香，是很多老凯里人的家常味。
我们这款联名款红白酸汤都有，严格遵循古法陶坛发酵工艺，开瓶就能闻到浓郁的番茄酵香，木姜子的清香气若隐若现，是地道的凯里本味。
酸汤锅底为什么突然火遍全国？
如果你近期刷美食平台，一定发现 “酸汤火锅” 已经悄悄占领了首页。这股 “吃酸热潮” 早已不是地方小众风味，而是席卷全国的餐饮新趋势。
海底捞、呷哺呷哺推出酸汤系列锅底
数据显示，抖音平台 “凯里酸汤鱼” 相关话题播放量高达 5 亿次，“贵州酸汤火锅” 搜索指数同比暴涨 506%；在北上广深等一线城市，品牌火锅店的酸汤锅底点单率长期超过 85%，相关美食攻略笔记超 10 万篇。
酸汤爆火的背后，恰恰踩中了当下年轻人的饮食刚需：
- 解腻开胃：夏天没胃口、冬天吃腻了重油火锅，一碗酸汤下肚，味蕾瞬间被唤醒；
- 天然健康：区别于工业调味的酸，发酵酸汤靠微生物自然产酸，风味更有层次，也更符合健康饮食的趋势。
低脂低卡！火锅界的「轻负担天花板」
比起牛油火锅的厚重油腻，酸汤火锅最让人惊喜的，就是它的 “轻负担” 属性 —— 堪称减脂期也能放心吃的快乐火锅。
根据营养分析，酸汤锅底的平均热量仅为每 100 克 40-50 大卡，远低于市面上多数重油火锅底料凯里市人民政府。这款凯里酸汤以天然果蔬发酵为主，几乎不含脂肪，没有额外添加厚重油脂，煮好后连汤都能直接喝。
不仅如此，自然发酵的酸汤富含乳酸菌、番茄红素和多种氨基酸，能帮助促进消化、开胃健脾凯里市人民政府。夏天用来煮水煮菜，寡淡的蔬菜瞬间有了灵魂；减脂期用它做汤底，搭配牛肉、菌菇、豆腐，饱腹感强又没负担，比白水煮菜好吃太多。
一锅多用，厨房小白也能秒变大厨
别以为酸汤只能煮鱼，它堪称 “万能汤底”，家常做法简单到有手就会：
1. 经典酸汤火锅
葱蒜爆香，倒入酸汤，按 1:3 比例加清水煮开，直接涮牛肉、鱼片、蔬菜、豆腐。调一碗糊辣椒蘸水，就是地道贵州味儿。
2. 快手酸汤粉 / 面
水开下粉面，加 2-3 勺酸汤，放青菜、煎蛋，滴几滴木姜子油，5 分钟搞定一顿开胃早餐，比外卖还香。
3. 家常酸汤菜
锅里加水煮沸，先下豇豆、小瓜等耐煮蔬菜，再放豆芽、莲花白，最后加酸汤调味，煮好放凉喝更清爽，是贵州人夏天的解暑神器。
4. 酸汤鱼片 / 酸汤肥牛
鱼片 / 肥牛卷腌好备用，酸汤加水煮开，下食材煮至变色即可，酸辣鲜嫩，下饭一绝。
这款酸汤作为“村BA”文创联名产品，从原料到工艺都严格把控，选用凯里本地毛辣果与鲜辣椒，陶坛自然发酵，还原地道风味。
包装融入“村BA”与苗乡文化元素，既是地道食材，也是有纪念意义的文创伴手礼。不管是自己在家复刻贵州美食，还是送给亲友尝鲜，都再合适不过。
不用打飞的去贵州
不用排队等号
一份凯里酸汤
就能把苗岭的山野酸香
搬上自家餐桌
夏天煮一锅酸汤
开胃又解腻
低脂无负担
这才是属于夏天的清爽滋味
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把“村BA”同款凯里酸汤带回家
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